Délicieuse charlotte aux pommes

Cookinero 27 décembre 2022

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Peu de gens savent pourquoi la délicieuse charlotte aux pommes préférée de tous s'appelle ainsi. En fait, il existe deux versions principales de l'origine de ce "nom". Selon la première, la tarte porte le nom de l'épouse du roi britannique George III, Charlotte de Mecklembourg : elle aimait beaucoup les pommes, et la cuisinière de la cour inventa spécialement pour elle une recette de dessert délicat avec ces fruits. Les Américains insistent sur une autre histoire, disent-ils, cette délicieuse charlotte a été inventée par un confiseur de la ville de Charlotte, en Caroline du Nord. Certes, les recettes de tartes de l'Ancien et du Nouveau Monde sont pratiquement les mêmes, nous voulons donc toujours faire pencher la balance vers les Britanniques. Cependant, cela n'a pas vraiment d'importance, car de nos jours, de délicieuses charlottes aux pommes sont cuites dans le monde entier, rendant hommage à la simplicité de la préparation, au goût délicieux et à l'arôme envoûtant.

Comment cuisiner Délicieuse charlotte aux pommes

Étape 1

Graisser un moule de 22 cm de diamètre avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Secouez l'excédent. Mettez le formulaire préparé pour la cuisson de délicieuses charlottes aux pommes au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Étape 2

Pour une délicieuse charlotte, lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en deux. Retirer les noyaux avec les graines. Coupez d'abord la pulpe en plaques épaisses, puis en petits cubes.

Étape 3

Mettez les pommes préparées dans un bol, mélangez avec le jus et le zeste de citron. Ainsi, ils ne s'assombrissent pas et acquièrent un arôme agréable. Laisser jusqu'à utilisation.

Étape 4

Battez les œufs au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse légère et mousseuse. Ajouter petit à petit tout le sucre (vous pouvez varier la quantité à votre convenance).

Étape 5

Tamisez la farine sur la masse sucrée aux œufs à travers un tamis fin. Ajouter la cannelle moulue et remuer rapidement. Vous devez avoir une pâte légère et aérée pour une délicieuse charlotte aux pommes.

Étape 6

Sortez le moule du réfrigérateur. Mettez les cubes de pomme mélangés au zeste et au jus de citron dans un moule et étalez-les uniformément sur le fond.

Étape 7

Verser délicatement la pâte sur les pommes. Assurez-vous que les morceaux de pommes sont uniformément répartis sur toute la surface de la future délicieuse charlotte. Chauffer le four à 180°C. Faites cuire une délicieuse charlotte pendant environ 45 minutes. Laisser refroidir légèrement et transférer dans une assiette.