Crêpes délicates faites d'un mélange de farine de blé et de seigle

Description

En hiver, l'âme demande des crêpes, des crêpes et des crêpes ! Chaud, parfumé, doux et incroyablement savoureux! Et qu'ils sont beaux ! Garnissez les crêpes de votre sauce ou garniture préférée - et obtenez un excellent petit-déjeuner ou une collation délicieuse et satisfaisante l'après-midi ! Prêt!

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, bien mélanger avec un fouet. Divisez l'œuf en protéines et en jaune.

Étape 2

Dans un autre bol, battre un peu le jaune, ajouter le kéfir et le lait, l'huile et le sirop, mélanger. Verser la partie liquide dans la partie sèche et mélanger jusqu'à homogénéité. N'interférez pas longtemps, de petits grumeaux dans la pâte sont autorisés. Plus vous remuez longtemps, plus les pancakes seront plats et caoutchouteux.

Étape 3

Faire chauffer une poêle à feu moyen. Battez la protéine jusqu'à obtenir une mousse solide, ajoutez à la pâte et mélangez doucement avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit combinée, encore une fois, n'interférez pas pendant longtemps. Cuire dans une poêle à sec sans huile. Dès que les premières bulles apparaissent en surface, retourner. Servir avec du miel, des sirops ou tout ce que votre cœur désire.