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Curry aux haricots de Lima (version simplifiée)
Comment cuisiner Curry aux haricots de Lima (version simplifiée)
Étape 1
Faire tremper les haricots à l'avance pendant 3-4 heures, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Couper l'oignon arbitrairement, pas très gros. Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde, ajouter les épices, remuer, réchauffer. Ajouter l'oignon aux épices, en remuant également, faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la pâte de tomate, faire frire pendant quelques minutes, ajouter de l'eau, laisser mijoter encore 5 minutes.Ajouter du sel au goût. Verser le lait de coco, faire chauffer.
Étape 3
Ajoutez ensuite des haricots et des tomates séchées au soleil hachées, si vous le souhaitez - du piment. Laisser mijoter quelques minutes, couvrir et éteindre. Saupoudrer de coriandre au moment de servir.
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