Curry aux haricots de Lima (version simplifiée)

Name: Curry aux haricots de Lima (version simplifiée)
Total time: 30 minutes
Yield: 5
Ingredients: Haricots de Lima - 400 g; oignon (taille moyenne) - 3 pcs.; pâte de tomate - 2 c. l. (ou 3 tomates moyennes finement hachées); tomates séchées au soleil - environ 10 pcs.; lait de coco - 400 ml (1 boîte); curry en poudre - 1 c. l. équitation; piment - au goût; eau - 400 ml; sel - au goût; huile végétale - 2 c. l.; coriandre - 1 bouquet moyen

Cookinero 4 avril 2025

Curry aux haricots de Lima (version simplifiée)

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Faire tremper les haricots à l'avance pendant 3-4 heures, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2

Couper l'oignon arbitrairement, pas très gros. Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde, ajouter les épices, remuer, réchauffer. Ajouter l'oignon aux épices, en remuant également, faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la pâte de tomate, faire frire pendant quelques minutes, ajouter de l'eau, laisser mijoter encore 5 minutes.Ajouter du sel au goût. Verser le lait de coco, faire chauffer.

Étape 3

Ajoutez ensuite des haricots et des tomates séchées au soleil hachées, si vous le souhaitez - du piment. Laisser mijoter quelques minutes, couvrir et éteindre. Saupoudrer de coriandre au moment de servir.