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Curry mit Limabohnen (vereinfachte Version)

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Curry mit Limabohnen (vereinfachte Version)
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Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 5

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Bohnen vorher 3-4 Stunden einweichen, dann garen, bis sie weich sind.

Schritt 2

Schneiden Sie die Zwiebel willkürlich, nicht sehr groß. Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen, Gewürze beigeben, umrühren, erwärmen. Die Zwiebel zu den Gewürzen geben, ebenfalls umrühren, 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Tomatenmark hinzufügen, einige Minuten braten, Wasser hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen, nach Geschmack salzen. Kokosmilch dazugiessen, erhitzen.

Schritt 3

Fügen Sie dann Bohnen und gehackte sonnengetrocknete Tomaten hinzu, falls gewünscht - Chili. Ein paar Minuten köcheln lassen, abdecken und ausschalten. Beim Servieren mit Koriander bestreuen.

Zutaten

Limabohnen - 400 g
Zwiebel (mittelgroß) - 3 Stk.
Tomatenmark - 2 EL. l. (oder 3 mittelfein gehackte Tomaten)
sonnengetrocknete Tomaten - ca. 10 Stk.
Kokosmilch - 400 ml (1 Dose)
Currypulver - 1 EL. l. Reiten
Chilischote - nach Geschmack
Wasser - 400 ml
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Koriander - 1 mittlerer Bund

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Kokosmilch Curry Limabohnen
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