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Cuisine
Étape 1
1. Retirez les baies de cassis des branches, placez-les dans une passoire et rincez doucement. Étalez sur du papier absorbant et laissez sécher. Lavez soigneusement l'orange et essuyez-la. À l'aide d'une râpe fine, retirer le zeste, presser le jus de la pulpe. Dans un bol, mélanger le zeste et le jus d'orange, ajouter le miel et la liqueur. 2. Transférer les groseilles dans une assiette creuse et verser dessus le sirop. Mettre au réfrigérateur une nuit. Disposez l'entremets dans des coupelles de service, décorez de chantilly. * La liqueur "Cointreau" peut être remplacée par du cognac ou du porto millésimé.
Ingrédients
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