Cupcake au chocolat avec glaçage

Description

Il s'avère une taille très décente, suffisante pour une grande famille. J'ai cuit sous une forme de 33x24 cm, la pâte est légèrement humide en raison de l'ajout de crème sure. Très chocolat, plus masculin, je trouve.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 190 degrés. J'ai utilisé un formulaire 33x24 cm, ça ne coûte pas plus cher, moins c'est possible. Recouvrez son fond d'un papier sulfurisé graissé d'huile, graissez également les côtés et saupoudrez légèrement de farine.

Étape 2

Pâte à cuire. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Assurez-vous que l'eau ne touche pas le fond du bol dans lequel vous faites fondre le chocolat et remuez constamment. Mettre de côté.

Étape 3

Tamiser la farine et bien mélanger avec la levure chimique. Ajouter la cassonade, mélanger le tout.

Étape 4

Verser le chocolat fondu dans un bol avec la farine et le sucre. Mélangez très bien. La pâte est dure et difficile à mélanger.

Étape 5

Ajouter la crème sure, mélanger le tout. La pâte devient progressivement plus souple.

Étape 6

Et le dernier ingrédient - ajouter des œufs. A ce stade, j'ai déjà fouetté la pâte au batteur.

Étape 7

Nous déplaçons la pâte dans un moule. Nous envoyons le formulaire au four pendant 40 à 45 minutes. Prêt à vérifier avec un bâton en bois. Après cuisson, laisser reposer dans le moule pendant 5 minutes. puis placez-les délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Étape 8

Prêt pour le glaçage. J'ai utilisé du chocolat pour le glaçage, mais c'est complètement facultatif, vous pouvez prendre deux tablettes de chocolat noir. Si nous le faisons au bain-marie, nous mettons du chocolat dans le moule, 3 cuillères à soupe. l. eau, cognac Faire fondre en remuant régulièrement. Lorsque le chocolat est fondu, verser la crème et retirer du feu. Ajouter un morceau de beurre. On mélange bien tout.

Étape 9

Versez immédiatement le glaçage sur le gâteau refroidi. La consistance de la glaçure est visible sur la photo. Je le fais comme suit - je pose du papier sulfurisé sous la grille, puis verse le glaçage dessus, en le répartissant avec une spatule.