Fromage cottage de Pâques aux fruits confits

Description

Avez-vous déjà cuisiné du fromage blanc de Pâques avec des fruits confits ? Sinon, il est temps de maîtriser notre recette simple ! Lui donner vie ne nécessitera aucune compétence surnaturelle de votre part, et le résultat ne vous décevra certainement pas. L'essentiel est de trouver du bon fromage blanc naturel sans additifs végétaux : le goût de l'ensemble du plat dépend en grande partie de la qualité de cet ingrédient. En ce qui concerne les fruits confits, il est préférable d'utiliser des agrumes qui, à notre avis, complètent parfaitement tous les autres ingrédients et confèrent au fromage blanc de Pâques un arôme frais et particulièrement raffiné.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Préparez du fromage cottage pour Pâques. Pour ce faire, enveloppez-le dans de la gaze et mettez-le sous pression pendant 5-6 heures pour éliminer l'excès d'humidité. Passez-le ensuite deux fois au tamis. Si le fromage cottage est mal essuyé, vous pouvez le passer deux fois dans un hachoir à viande.

Étape 2

Verser la moitié de la crème dans un petit bol, ajouter les jaunes. Faire chauffer le reste de la crème dans une casserole, ne pas porter à ébullition, puis battre au fouet. Continuer à battre, ajouter la crème aux jaunes et cuire à feu doux, ne pas laisser bouillir jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 3

Moudre le beurre ramolli pour Pâques avec le sucre blanc. Ajouter la crème épaisse, le beurre avec le sucre et le sucre vanillé au fromage blanc râpé. Battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse homogène pelucheuse se forme.

Étape 4

Rincez soigneusement les raisins secs pour Pâques. Si les raisins secs sont très secs, ils doivent être cuits à la vapeur dans un bain-marie, puis séchés avec une serviette en lin ou des serviettes. Fruits confits - citron, orange, melon - finement hachés. Ajouter les raisins secs, les fruits confits et le sucre vanillé à la masse de caillé; bien mélanger pour que les additifs soient bien répartis.

Étape 5

Tapisser l'intérieur du pouf avec de la gaze légèrement humide. Ceci est fait pour que la Pâques puisse être facilement retirée du moule. Remplissez le formulaire très étroitement avec la masse de caillé, couvrez d'une soucoupe, mettez une légère oppression dessus et réfrigérez pendant 10 à 12 heures.Retirez Pâques du réfrigérateur, retournez-le sur une assiette. Retirez d'abord la perle, puis la gaze.