Boulettes de poulet

Name: Boulettes de poulet
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Européen, russe, soviétique
Ingredients: Filet de poulet - 600 g; Oignons - 80 g; Ail - 10 g; Champignons - 400 g; Beurre - 80 g; Crème fraîche - 200 g; Huile végétale - 51 g; Eau - 100 g; Feuille de laurier - 2 g

Cookinero 9 avr. 2025

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Le plus souvent, les boulettes de viande sont faites à partir de viande hachée, mais nous avons une recette inhabituelle. Vous y apprendrez à préparer des boulettes de viande à partir de poulet haché. Ces boulettes de viande seront copieuses et savoureuses, et il ne sera pas difficile de les préparer. C'est également une option idéale pour ceux qui suivent un régime.

Comment cuisiner Boulettes de poulet

Étape 1

Préparez la « pâte » pour les boulettes de poulet. Hachez finement un demi-oignon et les gousses d’ail. Ajoutez-les au poulet haché avec du sel et du poivre.

Étape 2

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Former des boulettes de viande et les faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 3

Pour préparer la sauce aux champignons, hachez finement la moitié restante de l’oignon. Faites fondre une poêle avec de l'huile végétale et du beurre, faites revenir l'oignon.

Étape 4

Coupez les champignons en fines tranches, ajoutez-les aux oignons dans la poêle, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5

Ajoutez la crème sure, le sel, le poivre et l’eau dans la casserole, remuez et portez à ébullition. Déposez les boulettes dans la poêle avec la sauce, couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Ajouter la feuille de laurier 3 minutes avant la fin de la cuisson.

Étape 6

Déposez les boulettes de viande sur une assiette, versez la sauce dessus et décorez d'herbes. Bon appétit!

Boulettes de poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la dinde hachée à la place du poulet pour ces boulettes ?

Oui, la dinde hachée peut remplacer le poulet et offre une texture similaire. Ajustez l'assaisonnement car la dinde peut être un peu plus fade.

Combien de temps puis-je conserver les restes de boulettes de poulet à la sauce aux champignons ?

Conservez-les dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

Puis-je préparer ce plat en version végétarienne ?

Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par de la viande végétale ou des purées de légumineuses, et utilisez une alternative végétalienne à la crème fraîche.

Quelle est la meilleure façon de congeler ces boulettes ?

Congelez les boulettes cuites (sans sauce) sur une plaque avant de les transférer dans un sac, jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit avant de réchauffer dans la sauce.

Puis-je cuire les boulettes au four au lieu de les frire ?

Oui ! Enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Cela réduit l'huile tout en gardant le goût.

Quels accompagnements vont bien avec les boulettes de poulet à la sauce aux champignons ?

Servez avec de la purée de pommes de terre, des pâtes au beurre ou des légumes rôtis pour un repas complet. Du pain frais accompagne aussi bien la sauce.

Comment rendre la sauce plus épaisse ou plus liquide ?

Pour une sauce plus épaisse, laissez réduire à découvert ou ajoutez un mélange de maïzena. Ajoutez du bouillon ou de l'eau pour la diluer si besoin.

Puis-je utiliser de l'ail pré-haché au lieu de l'ail frais ?

Oui, remplacez chaque gousse par 1/2 c. à café d'ail pré-haché. Ajoutez-le en même temps que les oignons pour équilibrer les saveurs.

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