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Côtelettes de poulet en pâte
Les côtelettes de poulet panées peuvent ajouter une belle variété à votre alimentation, surtout si vous offrez souvent des plats de volaille à vos proches. Que cuisinons-nous habituellement ? Eh bien, faites frire les cuisses, les ailes et les cuisses de poulet. Ou faites cuire toute la carcasse. Ou faites mijoter des morceaux de filet dans une sauce crémeuse. Mais les côtelettes de poulet dans la pâte sont une toute autre histoire ! Ils ont l'air incroyablement appétissants et ont un goût incroyablement bon. C'est pourquoi les côtelettes de poulet plairont aux adultes et aux enfants - même ceux qui peuvent être difficiles à convaincre de "manger une autre bouchée".
Comment cuisiner Côtelettes de poulet en pâte
Étape 1
Préparez le filet de poulet. Rincez à l'eau courante et séchez bien avec des serviettes en papier. Couper en tranches et battre légèrement avec le côté plat d'un grand couteau.
Étape 2
Salez le filet de poulet ainsi préparé, poivrez et saupoudrez d'épices pour volaille. Couvrir d'un film alimentaire et laisser au frais pendant 20 à 30 minutes.
Étape 3
Préparez la pâte pour les côtelettes de poulet. Battre légèrement l'œuf au fouet. Délayer la farine 4 cuil. l. lait froid en remuant constamment. Versez ensuite le reste. Mélanger et passer au tamis fin.
Étape 4
Mélanger le mélange de lait obtenu avec l'œuf. Salez et poivrez un peu. Fouettez le tout ensemble. Vous pouvez ajouter des herbes séchées, du curcuma ou de la poudre de curry.
Étape 5
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Tremper les assiettes de filet de poulet dans la pâte et les déposer dans la poêle. Frire d'un côté jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.
Étape 6
Retourner le filet de poulet dans la pâte. Frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Disposez le filet de poulet pané sur des assiettes de service et servez immédiatement. Vous pouvez décorer avec de la verdure.
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