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Cuisine
Étape 1
laisser la poitrine de poulet dans une solution saline pendant une journée, pour une solution, dissoudre le sel dans l'eau. Mettre dans un sac sous vide et cuire à 60 degrés pendant 12 minutes. au four, puis griller jusqu'à tendreté.
Étape 2
Arroser le romano d'huile et griller, mettre dans une assiette et saupoudrer de suluguni râpé et de câpres.
Étape 3
A part, dans une poêle, faire revenir les crackers au beurre avec l'ail et saupoudrer de feuilles de romaine. Près de la sauce césar.
Ingrédients
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