César au blanc de poulet

Cookinero 21 oct. 2022

Comment cuisiner César au blanc de poulet

Étape 1

laisser la poitrine de poulet dans une solution saline pendant une journée, pour une solution, dissoudre le sel dans l'eau. Mettre dans un sac sous vide et cuire à 60 degrés pendant 12 minutes. au four, puis griller jusqu'à tendreté.

Étape 2

Arroser le romano d'huile et griller, mettre dans une assiette et saupoudrer de suluguni râpé et de câpres.

Étape 3

A part, dans une poêle, faire revenir les crackers au beurre avec l'ail et saupoudrer de feuilles de romaine. Près de la sauce césar.

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