Hühnerbrust Caesar

Name: Hühnerbrust Caesar
Total time: 30 Minuten
Yield: 1
Ingredients: Hühnerbrust 180 g; Wasser 1 l; Salz 20 gr; Romanoblätter 60 g; Butter 30 gr; Kapern 8gr; Panko-Cracker 18 g; Knoblauch 3 gr; Suluguni-Käse 10 g; Caesar-Sauce 40 g

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Kochzeit: 30 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Lassen Sie die Hähnchenbrust einen Tag in einer Salzlösung, für eine Lösung das Salz in Wasser auflösen. In einen Vakuumbeutel geben und bei 60 Grad 12 Minuten garen. im Ofen, dann grillen, bis sie weich sind.

Schritt 2

Romano mit Öl beträufeln und grillen, auf einen Teller legen und mit geriebenen Suluguni und Kapern bestreuen.

Schritt 3

Separat in einer Pfanne die Cracker in Butter mit Knoblauch anbraten und mit Römerblättern bestreuen. In der Nähe von Caesar-Sauce.

Zutaten

Hühnerbrust 180 g

Wasser 1 l

Salz 20 gr

Romanoblätter 60 g

Butter 30 gr

Kapern 8gr

Panko-Cracker 18 g

Knoblauch 3 gr

Suluguni-Käse 10 g

Caesar-Sauce 40 g

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