Compote de cerises

Name: Compote de cerises
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g de sucre; 900 g de cerises; 1 litre d'eau

Cookinero 11 janv. 2023

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La compote de cerises est bonne pour tout le monde : tant par son goût que par ses propriétés bénéfiques. Surtout si vous ne le faites pas trop sucré ! Premièrement, notre compote n'est pas cuite en principe, mais seulement soigneusement stérilisée dans un bocal. Deuxièmement, même une légère diminution de la teneur en vitamines n'annule pas leur effet bénéfique sur le système immunitaire, le fonctionnement des systèmes circulatoire et endocrinien. Et troisièmement, la compote de cerise aide à améliorer la digestion, alors buvez une décoction et mangez des fruits avec plaisir pour l'âme et des bienfaits indéniables pour le corps !

Comment cuisiner Compote de cerises

Étape 1

Préparez un bocal pour la compote de cerises. Tout d'abord, il doit être soigneusement lavé à l'eau chaude additionnée de détergent à vaisselle, puis rincé à l'eau bouillante et essuyé.

Étape 2

Triez les baies pour la compote, rincez bien, posez sur des serviettes en papier et laissez sécher. Remplissez un bocal de cerises. Pour que les baies soient aussi denses que possible, le pot doit être secoué.

Étape 3

Préparez le sirop pour la compote de cerises. Pour ce faire, dissoudre le sucre dans l'eau dans une casserole, mettre le feu et, en remuant constamment, porter à ébullition.

Étape 4

Retirez immédiatement la casserole avec le sirop de compote du feu et versez très lentement le sirop dans le bocal de cerises. Le niveau de sirop doit être de 10 à 15 mm sous le haut du pot.

Étape 5

Faire bouillir de l'eau dans une large casserole. Mettez un pot de compote et stérilisez pendant 10 minutes. Fermez ensuite avec un couvercle stérilisé et laissez refroidir complètement. Conserver dans un endroit sombre et frais.

Compote de cerises - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des cerises surgelées au lieu de fraîches pour la compote ?

Oui, les cerises surgelées conviennent parfaitement. Décongelez-les et égouttez-les avant utilisation pour éviter un excès de liquide dans la compote.

Combien de temps se conserve la compote de cerises au réfrigérateur ?

Stockée correctement dans un contenant hermétique, elle se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

Existe-t-il une version sans sucre pour un régime pauvre en glucides ?

Oui, remplacez le sucre par un édulcorant sans glucides comme l'érythritol ou la stévia.

Puis-je ajouter des épices pour enrichir le goût de la compote ?

Absolument ! Un peu de cannelle, de vanille ou un filet de jus de citron peut rehausser sa saveur.

Quelle est la meilleure façon de servir la compote de cerises ?

Dégustez-la sur du yaourt, de la glace, des pancakes ou comme garniture pour un cheesecake.

Puis-je doubler la recette pour une plus grande quantité ?

Oui, assurez-vous simplement de stériliser vos pots et ajustez légèrement le temps de cuisson si vous doublez les proportions.

Comment congeler la compote de cerises pour une utilisation ultérieure ?

Laissez-la refroidir complètement, puis conservez-la dans des contenants adaptés au congélateur jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au frigo avant de réchauffer.

Puis-je utiliser du miel à la place du sucre pour le sirop ?

Oui, le miel peut servir d'édulcorant naturel, mais il peut légèrement modifier le goût.

Pourquoi ma compote est-elle trop liquide ? Comment l'épaissir ?

Laissez mijoter plus longtemps pour réduire le liquide, ou ajoutez un mélange de maïzena (1 c.à.c de maïzena + 1 c.à.s d'eau) pendant la cuisson.

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