Carbonate dans le manchon

Cookinero 19 avril 2025

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La carbonade est un plat d'origine française. Il s'agit d'un seul morceau de porc frotté d'épices ou enrobé d'une marinade, puis grillé sur des charbons ardents ou cuit au four.

Comment cuisiner Carbonate dans le manchon

Étape 1

Coupez la branche de céleri en petits morceaux.

Étape 2

Placez le porc dans un bol. Ajoutez les herbes de Provence, les grains de poivre concassés, l'huile végétale, le sel et l'épine-vinette.

Étape 3

Ajoutez le céleri haché et remuez.

Étape 4

Placez la viande dans un sac de cuisson. Attachez le sac aux deux extrémités et faites-y quelques trous pour permettre à l'excès de vapeur de s'échapper.

Étape 5

Placez le porc au four pour le faire cuire pendant 1 heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le porc du sac pour le faire dorer.

Étape 6

Coupez le filet de porc en tranches et garnissez-le d'aneth. Bon appétit!