Sauce béchamel aux tomates pour poisson et légumes cuits à la vapeur
Comment cuisiner Sauce béchamel aux tomates pour poisson et légumes cuits à la vapeur
Étape 1
Préparez la sauce béchamel selon la recette classique : Dans un petit récipient, mélangez le lait, un quart de tête d'oignon, dans lequel sont piqués deux clous de girofle, le laurier et la muscade. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirer l'oignon, les clous de girofle et le laurier. Dans un bol séparé, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez la farine. Frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du feu, refroidir. Ajouter progressivement la farine au lait en remuant constamment. Mettre la sauce à feu doux, porter à ébullition en fouettant. Cuire pendant 8 à 10 minutes en remuant souvent et en enlevant le film, mais ne pas porter à ébullition. La sauce doit avoir la consistance d'une soupe crémeuse épaisse. Passer au tamis. Assaisonnez avec du sel et du poivre. À la sauce béchamel finie, ajoutez 2 c. l. pâte de tomate ou tomates séchées hachées. Souche. Avant de servir, ajouter 30 g de beurre ramolli à la sauce.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le
Confiture de cerise blanche au citron
Compote de cassis simple
La compote est une boisson populaire en Russie à base de baies ou de fruits. Très souvent à la fin de la saison estivale, la compote est conservée pour l'hiver dans des bocaux de trois litres. Ce n'est pas nécessaire, car vous pouvez simpleme
Jus de cassis
Le cassis devrait certainement figurer au menu de ceux qui se soucient de leur santé. Cette baie savoureuse est riche en vitamines A, C, E, K, groupe B, antioxydants, pectines, minéraux et huiles essentielles, dont les bienfaits sont difficiles à sur
Limonade maison à l'acide citrique
Faire de la limonade maison avec de l'acide citrique n'est pas facile, mais très simple, mais de cette façon, vous donnerez à vos proches non seulement la fraîcheur souhaitée par une chaude journée d'été, mais aussi leur offrirez l'ex
Compote de cassis
La compote de cassis est une boisson rapide, savoureuse et saine. Il est particulièrement bon de le cuisiner à partir de groseilles cultivées à la maison. Faire de la compote de groseilles est très simple : faites bouillir de l'eau dans une casse