Paniers de légumes et œufs de caille

Cuisine

Étape 1

Pétrir la pâte sablée - verser la farine dans un bol, couper le beurre en petits morceaux dans le même bol. Frottez le beurre avec la farine. Ajouter le jaune d'un œuf de poule et 2-3 c. l. eau froide. Pétrir la pâte.

Étape 2

Étalez deux petits cercles selon la taille du plat allant au four. Mettre en forme, former des paniers. Percez plusieurs fois le fond des paniers avec une fourchette pour éviter que le fond ne gonfle. Mettre au four pour cuire jusqu'à coloration dorée.

Étape 3

Faire bouillir le brocoli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Videz l'eau.

Étape 4

Poivron bulgare coupé en petits carrés, mijoté dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à mi-cuisson.

Étape 5

Oeuf de poule, protéine restante après avoir préparé la pâte, crème, sel, épices (au goût), battre légèrement.

Étape 6

Mettez le brocoli, les poivrons dans les paniers cuits au four, versez sur le mélange d'œufs (pour qu'il ne déborde pas sur les bords des paniers). Cassez délicatement un œuf de caille au milieu de chaque panier. Cuire 5-10 minutes.