Cestas con verduras y huevos de codorniz

Cocinando

Paso 1

Amasar la masa de mantequilla: vierta la harina en un tazón, corte la mantequilla en trozos pequeños en el mismo tazón. Frote la mantequilla con la harina. Agregue la yema de un huevo de gallina y 2-3 cucharadas. yo agua fría. Amasar la masa.

Paso 2

Extienda dos círculos pequeños de acuerdo con el tamaño de la fuente para hornear. Poner en formas, formando cestas. Perfore el fondo de las canastas varias veces con un tenedor para evitar que se hinche. Coloque en el horno para hornear hasta que estén doradas.

Paso 3

Hervir el brócoli hasta que esté medio cocido. Drenar el agua.

Paso 4

Pimienta búlgara cortada en cuadrados pequeños, estofada en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté medio cocida.

Paso 5

Huevo de gallina, proteína que queda después de preparar la masa, crema, sal, especias (al gusto), batir ligeramente.

Paso 6

Coloque el brócoli, los pimientos en las canastas horneadas, vierta sobre la mezcla de huevo (para que no se desborde por los bordes de las canastas). Rompe suavemente un huevo de codorniz en el centro de cada canasta. Hornee de 5 a 10 minutos.