Baklava au miel

Cookinero 17 mars 2025

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Le baklava au miel et aux noix est un dessert incroyablement délicieux que beaucoup de gens veulent préparer eux-mêmes. Nous vous proposons une recette classique étape par étape pour préparer du baklava au miel à la maison. Préparez-vous au fait que la préparation de cette délicatesse ne sera pas facile, mais si vous suivez toutes les instructions, vous obtiendrez une friandise sucrée parfumée et juteuse. Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de levure rapide - privilégiez la qualité la plus élevée selon GOST. Il est préférable de préparer du baklava avec du miel de fleurs liquide.

Comment cuisiner Baklava au miel

Étape 1

Préparez la pâte. Faites chauffer l'eau et dissolvez-y la levure et le sucre, faites fondre 25 g de beurre. Battez l’œuf dans le mélange refroidi. Ajoutez une pincée de sel, de crème fraîche et de farine tamisée. Remuer. Roulez la pâte en boule et laissez-la sous un torchon pendant 90 minutes dans un endroit chaud.

Étape 2

Préparez la garniture. Broyez 150 grammes de noix et ajoutez du sucre glace et de la cannelle. Remuer.

Étape 3

Préparez le baklava pour la cuisson. Roulez la pâte finie en boudin et divisez-la en 12 parties. Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale. Étalez l’un des morceaux de pâte en une fine couche et étalez-le sur le moule à pâtisserie. Faire fondre 1 c. à soupe. beurre. Étalez-le sur la couche inférieure de pâte. Ensuite, étalez la deuxième couche. Graissez-le avec du beurre et saupoudrez-le d'1/10 de la garniture. Étalez la pâte et étalez-la en l'huilant et en la saupoudrant de garniture. Scellez les bords de la couche inférieure sur le dessus du baklava. Battez l'œuf et badigeonnez-en la couche supérieure. Faites des entailles en forme de losange. Placez une moitié de noix au centre de chaque losange. Faites cuire le baklava au four pendant 15 minutes à 180°C.

Étape 4

Faire du sirop. Mélangez de l'eau chaude avec du miel. Retirez le baklava du four et versez le sirop dessus jusqu'à ce qu'il soit complètement imbibé. Faites cuire le baklava pendant 10 minutes supplémentaires. Laissez refroidir complètement le baklava. Ensuite, coupez en losanges et laissez reposer 20 minutes.