Baklava con miel

Name: Baklava con miel
Total time: 3 horas 20 minutos
Yield: 20
Cuisine: Azerbaiyano, armenio, tártaro
Ingredients: Levadura seca - 10 g; Harina de trigo para hornear - 250 g; Mantequilla - 25 g; Sal - 7 g; Huevo de gallina - 60 g; Crema agria - 75 g; Azúcar - 25 g; Agua - 100 g; Azúcar en polvo - 125 g; Canela molida - 3 g; Nueces - 250 g; Agua - 70 g; Miel - 56 g; Aceite vegetal - 20 g; Huevo de gallina - 60 g; Mantequilla - 20 g

Cookinero 17 marzo 2025

El baklava de miel con nueces es un postre increíblemente delicioso que muchas personas quieren preparar ellos mismos. Ofrecemos una receta clásica paso a paso para hacer baklava con miel en casa. Prepárate para el hecho de que preparar este manjar no será fácil, pero si sigues todas las instrucciones, obtendrás un dulce fragante y jugoso. Para preparar la masa, necesitará levadura rápida: dé preferencia a la de mayor calidad según GOST. Es mejor hacer baklava con miel de flores líquida.

Cómo cocinar Baklava con miel

Paso 1

Preparar la masa. Calentar el agua y disolver en ella la levadura y el azúcar, derretir 25 g de mantequilla. Batir el huevo en la mezcla enfriada. Añade una pizca de sal, crema agria y harina tamizada. Remover. Enrolle la masa hasta formar una bola y déjela debajo de una toalla durante 90 minutos en un lugar cálido.

Paso 2

Preparar el relleno. Moler 150 gramos de nueces y añadir azúcar glas y canela. Remover.

Paso 3

Prepara el baklava para hornear. Enrolle la masa terminada como una salchicha y divídala en 12 partes. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal. Extiende uno de los trozos de masa hasta formar una capa fina y sobre la bandeja para hornear. Derretir 1 cucharada. manteca. Extiéndelo sobre la capa inferior de masa. Luego extiende la segunda capa. Engrasarlo con mantequilla y espolvorear 1/10 del relleno. Estirar la masa y extenderla, untarla con aceite y espolvorear con el relleno. Sella los bordes de la capa inferior sobre la parte superior del baklava. Batir el huevo y pincelarlo sobre la capa superior. Hacer cortes en forma de diamante. Coloque una mitad de nuez en el centro de cada diamante. Hornee el baklava en el horno durante 15 minutos a 180℃.

Paso 4

Hacer jarabe. Mezclar agua caliente con miel. Saca el baklava del horno y vierte el almíbar sobre él hasta que quede completamente empapado. Hornee el baklava durante otros 10 minutos. Dejar enfriar el baklava por completo. Luego lo cortamos en forma de diamantes y lo dejamos reposar durante 20 minutos.