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Rouleau aux pommes

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Cookinero 29 mars 2025
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Rouleau aux pommes

Lorsque des invités sont à la porte et qu'il n'y a pas de friandises, vous pouvez préparer un rouleau aux pommes. Il n'est pas nécessaire de cuire la pâte séparément au four, puis de la remplir de garniture. Tout est préparé en même temps. La recette est composée de produits simples et disponibles dans chaque foyer. Le rouleau s'avère doux, tendre et aéré.

Comment cuisiner Rouleau aux pommes

Étape 1

Rouleau aux pommes

Préparez la garniture. Mélanger les pommes râpées avec le sucre, le jus de citron et la cannelle.

Étape 2

Rouleau aux pommes

Préparez la pâte. Tamiser la farine. Battre les œufs et le sucre au batteur pendant 10 minutes. Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Bien mélanger. La consistance de la pâte doit être celle d’une crème sure épaisse.

Étape 3

Rouleau aux pommes

Cuire le petit pain. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser avec de l’huile végétale. Répartissez la garniture uniformément dessus. Déposez la pâte dessus et lissez-la soigneusement. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Ne pas trop sécher. Après la cuisson, placez délicatement le gâteau sur un torchon, garniture vers le haut, et pendant qu'il est encore chaud, roulez-le en rouleau.

Rouleau aux pommes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou des baies. Ajustez le sucre et les épices selon vos goûts.
Remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous que la levure est également sans gluten.
Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Oui, enveloppez le roulé refroidi dans du film alimentaire et du papier aluminium, puis congelez-le jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Essayez les œufs de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau par œuf) ou des substituts d’œufs du commerce.
Roulez-le pendant qu’il est encore tiède et utilisez un torchon propre pour l’aider à prendre forme délicatement sans casser.
Oui, vous pouvez réduire le sucre jusqu’à moitié ou utiliser des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d’érable.
Saupoudrez de sucre glace, arrosez de caramel ou servez avec une boule de glace à la vanille.
Les bords doivent être dorés et le centre doit légèrement revenir lorsqu’on le touche.
Oui, divisez la pâte et la garniture en portions plus petites et réduisez le temps de cuisson à 10-12 minutes.

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