Apfelrolle

Cookinero 29 Mär 2025

Wenn Gäste vor der Tür stehen und es keine Leckereien gibt, können Sie eine Apfelrolle backen. Es ist nicht notwendig, den Teig separat im Ofen zu backen und ihn dann mit Füllung zu füllen. Alles wird gleichzeitig zubereitet. Das Rezept besteht aus einfachen Produkten, die in jedem Haushalt vorhanden sind. Die Rolle wird weich, zart und luftig.

Wie man kocht Apfelrolle

Schritt 1

Apfelrolle

Bereiten Sie die Füllung vor. Geriebene Äpfel mit Zucker, Zitronensaft und Zimt verrühren.

Schritt 2

Apfelrolle

Bereiten Sie den Teig vor. Das Mehl sieben. Eier und Zucker 10 Minuten mit einem Mixer schlagen. Mehl, Backpulver und Vanillezucker nach und nach hinzufügen. Gründlich mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln.

Schritt 3

Apfelrolle

Die Rolle backen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig darauflegen und vorsichtig glatt streichen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen. Nicht übertrocknen. Nach dem Backen den Kuchen mit der Füllung nach oben vorsichtig auf ein Handtuch legen und noch heiß zu einer Rolle aufrollen.

Apfelrolle - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Äpfel durch Birnen, Pfirsiche oder Beeren ersetzen. Passe Zucker und Gewürze nach Geschmack an.
Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist.
Bewahre den Apfelrolle in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.
Ja, wickle die abgekühlte Rolle fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein und friere sie für bis zu 2 Monate ein. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.
Probiere Leinsamen-Eier (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei) oder kommerzielle Ei-Ersatzprodukte.
Rolle sie, solange sie noch warm ist, und hilf mit einem sauberen Küchentuch nach, um sie sanft in Form zu bringen, ohne dass sie bricht.
Ja, du kannst den Zucker bis zur Hälfte reduzieren oder natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup verwenden.
Bestäube sie mit Puderzucker, beträufle sie mit Karamell oder serviere sie mit einer Kugel Vanilleeis.
Die Ränder sollten goldbraun sein und die Mitte sollte bei leichtem Druck leicht nachgeben.
Ja, teile den Teig und die Füllung in kleinere Portionen auf und reduziere die Backzeit auf 10-12 Minuten.

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