Reis für Brötchen

Cookinero 10 Mär 2025

In Supermärkten können Sie speziellen Reis für Rollen und Sushi kaufen. Wenn Sie es jedoch nicht zur Hand haben, wählen Sie ein anderes. Zum Beispiel normaler Rundkornreis. Er ist wesentlich günstiger als Reis für Brötchen.

Wie man kocht Reis für Brötchen

Schritt 1

Reis für Brötchen

Den passenden Reis für Röllchen nach Schritt-für-Schritt-Rezept kochen. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, geben Sie den Reis hinein und füllen Sie ihn mit Wasser. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und erhitzen Sie ihn auf mittlerer Stufe. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe. Lassen Sie den Reis weitere 15 Minuten kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und nehmen Sie den Deckel ab. Bedecken Sie den Behälter mit Reis zuerst mit einem Handtuch und legen Sie dann einen Deckel darauf. Lassen Sie den Reis 15 Minuten ruhen.

Schritt 2

Reis für Brötchen

Bereiten Sie das Dressing zu. Um das Dressing zuzubereiten, vermischen Sie Essig, Salz und Zucker in einem kleinen Topf. Erhitzen, aber nicht kochen, und gründlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3

Reis für Brötchen

Reis für Brötchen vorbereiten. Gießen Sie das Dressing über den eingeweichten Reis und rühren Sie, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Reis für Brötchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, aber brauner Reis ist fester in der Konsistenz und hat einen nussigeren Geschmack. Passe die Kochzeit an (meist 5-10 Minuten länger) und gib etwas mehr Wasser hinzu.
Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage auf. Die Konsistenz wird mit der Zeit fester – gib beim Aufwärmen einen Spritzer Wasser hinzu.
Ja! Achte darauf, dass dein Reisessig glutenfrei ist (die meisten sind es). Vermeide Malzessig, der Gluten enthält.
Probiere Honig, Ahornsirup oder Süßstoff in der gleichen Menge. Flüssige Süßungsmittel erfordern möglicherweise eine leichte Anpassung der Menge.
Nicht empfehlenswert – Einfrieren verändert die Konsistenz stark, sodass der Reis beim Auftauen bröckelig wird.
Verwende eine beschichtete Pfanne oder eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne und rühre nicht um, sobald der Kochvorgang beginnt.
Ein Verhältnis von 1:1,25 ist ideal (1 Tasse Reis zu 1¼ Tassen Wasser). Spüle den Reis zuerst gründlich, bis das Wasser klar ist.
Auf jeden Fall! Der gewürzte Reis passt perfekt zu Poke-Zutaten – portioniere ihn einfach in Schalen statt ihn zu rollen.

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