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Arroz para rollitos

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Cookinero 10 mar. 2025
6620
Arroz para rollitos

En los supermercados se puede comprar arroz especial para rollitos y sushi. Pero si no lo tienes a mano, elige cualquier otro. Por ejemplo, arroz de grano redondo normal. Es mucho más asequible que el arroz para rollitos.

Cómo cocinar Arroz para rollitos

Paso 1

Arroz para rollitos

Cocina el arroz adecuado para los rollitos según la receta paso a paso. Coge una cacerola con fondo grueso, vierte el arroz y llénala con agua. Coloque el recipiente sobre la estufa a fuego medio. Cubra la sartén con una tapa. Ponga el líquido a hervir y reduzca el fuego a bajo. Continúa cocinando el arroz durante 15 minutos. Retire la cacerola del fuego y quite la tapa. Cubre el recipiente con el arroz primero con una toalla y luego con una tapa encima. Deje reposar el arroz durante 15 minutos.

Paso 2

Arroz para rollitos

Prepara el aderezo. Para preparar el aderezo, combine el vinagre, la sal y el azúcar en una cacerola pequeña. Calentar pero sin hervir y remover bien hasta que quede suave.

Paso 3

Arroz para rollitos

Preparar arroz para rollitos. Vierta el aderezo sobre el arroz remojado y revuelva hasta que se combine uniformemente.

Arroz para rollitos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, pero el arroz integral tiene una textura más firme y un sabor más a nuez. Ajusta el tiempo de cocción (generalmente 5-10 minutos más) y añade un poco más de agua.
Guárdalo en un recipiente hermético hasta por 2 días. La textura se endurece con el tiempo, para refrescarlo añade un poco de agua al recalentar.
¡Sí! Asegúrate de que tu vinagre de arroz no contenga gluten (la mayoría no lo tiene). Evita el vinagre de malta, que sí contiene gluten.
Prueba con miel, jarabe de arce o edulcorantes artificiales en la misma cantidad. Los edulcorantes líquidos pueden necesitar pequeños ajustes en la reducción.
No recomendado: la congelación altera drásticamente la textura, dejándolo desmenuzable al descongelar.
Usa una sartén antiadherente o de hierro fundido bien sazonada, y evita revolver una vez que comience la cocción.
La proporción ideal es 1:1.25 (1 taza de arroz por 1¼ tazas de agua). Enjuaga bien el arroz hasta que el agua salga clara antes de cocinar.
¡Claro que sí! Este arroz sazonado combina perfectamente con los ingredientes del poke; solo sírvelo en tazones en lugar de enrollarlo.

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