Riz pour petits pains

Cookinero 10 mars 2025

Dans les supermarchés, vous pouvez acheter du riz spécial pour les rouleaux et les sushis. Mais si vous ne l’avez pas sous la main, choisissez-en un autre. Par exemple, du riz à grains ronds ordinaire. C'est beaucoup plus abordable que le riz pour les petits pains.

Comment cuisiner Riz pour petits pains

Étape 1

Riz pour petits pains

Faites cuire le riz adapté aux petits pains selon la recette étape par étape. Prenez une casserole à fond épais, versez-y le riz et remplissez-la d'eau. Placez le récipient sur la cuisinière à feu moyen. Couvrir la casserole avec un couvercle. Portez le liquide à ébullition et réduisez le feu à doux. Poursuivez la cuisson du riz pendant 15 minutes. Retirez la casserole du feu et retirez le couvercle. Couvrez d'abord le récipient contenant le riz avec une serviette, puis avec un couvercle par-dessus. Laissez reposer le riz pendant 15 minutes.

Étape 2

Riz pour petits pains

Préparez la vinaigrette. Pour préparer la vinaigrette, mélangez le vinaigre, le sel et le sucre dans une petite casserole. Chauffer mais ne pas faire bouillir et bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Riz pour petits pains

Préparez le riz pour les petits pains. Versez la vinaigrette sur le riz trempé et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Riz pour petits pains - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, mais le riz complet a une texture plus ferme et un goût plus noisetté. Ajustez le temps de cuisson (généralement 5 à 10 minutes de plus) et ajoutez un peu plus d'eau.
Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. La texture durcit avec le temps - rafraîchissez avec un filet d'eau lors du réchauffage.
Oui ! Assurez-vous que votre vinaigre de riz est sans gluten (ce qui est généralement le cas). Évitez le vinaigre de malt qui contient du gluten.
Essayez le miel, le sirop d'érable ou des édulcorants artificiels en quantités égales. Les édulcorants liquides peuvent nécessiter de légers ajustements.
Non recommandé - la congélation altère grandement la texture, la rendant friable après décongélation.
Utilisez une poêle antiadhésive ou en fonte bien assaisonnée, et évitez de remuer une fois la cuisson commencée.
Un ratio 1:1.25 est idéal (1 tasse de riz pour 1¼ tasse d'eau). Rincez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Absolument ! Ce riz assaisonné se marie parfaitement avec les ingrédients des poke bowls - il suffit de le répartir dans des bols au lieu de le rouler.

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