Warmer Meeresfrüchtesalat mit grünem Gemüse und Trüffelsauce

Name: Warmer Meeresfrüchtesalat mit grünem Gemüse und Trüffelsauce
Total time: 30 Minuten
Yield: 1
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: Brokkoli - 30 g; Spargel mini – 25 g; Kenianische Bohnen - 25 g; junge Erbsen - 25 g; Jakobsmuscheln - 40 g; Tigergarnelen - 60 g; Tintenfisch - 50 g; Olivenöl - 25 ml; Butter - 5 g; Trüffelpaste - 20 g; Sahne - 30 ml; Salz/Pfeffer - nach Geschmack

Cookinero 17 November 2022

Wie man kocht Warmer Meeresfrüchtesalat mit grünem Gemüse und Trüffelsauce

Schritt 1

Meeresfrüchte. Jakobsmuscheln, Garnelen und Tintenfisch separat in Olivenöl anbraten.

Schritt 2

Gemüse. Das Gemüse ebenfalls separat kochen. Zuerst kochen wir Brokkoli, dann kenianische Bohnen und dann Erbsen. Tauchen Sie den Spargel nicht länger als 15 Sekunden in kochendes Wasser.

Schritt 3

Trüffelsauce. Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben, dann Sahne und Trüffelpaste zum Kochen bringen, salzen, pfeffern und kochen, bis die Konsistenz von dickem Joghurt erreicht ist.

Schritt 4

Innings. Brokkoli, kenianische Bohnen, Spargel, kleine Erbsen, Garnelen und Jakobsmuscheln auf einem Teller anrichten. Legen Sie den Oktopus in die Mitte des Tellers. Trüffelsauce separat servieren.