Kalbfleisch auf Französisch
Kalbfleisch nach französischer Art ist eines der beliebtesten Fleischrezepte. Fast jeder mag so zubereitetes Fleisch – es ist saftig und lecker. Trotz des Namens wurde das Rezept im Russischen Reich erfunden und hieß früher „Kalbfleisch nach Orlow-Art“. Mit Kartoffeln und Champignons überbackene Kalbsschichten mit Bechamelsauce und Käse. Die heutige Kochoption ist anders. Um Kalbfleisch nach französischer Art im Ofen zu braten, verwenden Sie das Filet oder Teile der Hinterkeule des Tieres.
Wie man kocht Kalbfleisch auf Französisch
Schritt 1

Die Zutaten schichtweise auf ein Backblech legen. Legen Sie die Kalbsscheiben auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie jedes Fleischstück mit einer dünnen Schicht Sauerrahm. Legen Sie halbe Zwiebelringe darauf. Nochmals mit Sauerrahm einfetten. Anschließend die Tomatenscheiben auslegen. Gehackte Petersilie und die Hälfte des Käses (100 g) darüberstreuen.
Schritt 2

Beginnen Sie mit dem Braten des Fleisches. Legen Sie das Kalbfleisch nach französischer Art für 25–30 Minuten in den Ofen. Nach 25–30 Minuten das Gericht aus dem Ofen nehmen, nochmals mit Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten in den Ofen schieben, damit sich auf dem Fleisch eine leckere, goldbraune Käsekruste bildet.
Kalbfleisch auf Französisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a
Taschkent-Salat mit Rettich
Das Rezept für Salat mit Rettich und Rindfleisch heißt „Taschkent“. Das Wurzelgemüse ist in Usbekistan beliebt. Es dient als Grundlage für die Zubereitung verschiedener Salate, Vorspeisen und sogar Lagman. Taschkent-Salat ist eine großartige Option f
Mandelplätzchen mit kandierten Früchten
Usbekisches Fladenbrot
Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch
Tomatensaft aus Tomatenmark
Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb
Dosenchampignons im Ofen
Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn