Kalbfleisch auf Französisch
Kalbfleisch nach französischer Art ist eines der beliebtesten Fleischrezepte. Fast jeder mag so zubereitetes Fleisch – es ist saftig und lecker. Trotz des Namens wurde das Rezept im Russischen Reich erfunden und hieß früher „Kalbfleisch nach Orlow-Art“. Mit Kartoffeln und Champignons überbackene Kalbsschichten mit Bechamelsauce und Käse. Die heutige Kochoption ist anders. Um Kalbfleisch nach französischer Art im Ofen zu braten, verwenden Sie das Filet oder Teile der Hinterkeule des Tieres.
Wie man kocht Kalbfleisch auf Französisch
Schritt 1

Die Zutaten schichtweise auf ein Backblech legen. Legen Sie die Kalbsscheiben auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie jedes Fleischstück mit einer dünnen Schicht Sauerrahm. Legen Sie halbe Zwiebelringe darauf. Nochmals mit Sauerrahm einfetten. Anschließend die Tomatenscheiben auslegen. Gehackte Petersilie und die Hälfte des Käses (100 g) darüberstreuen.
Schritt 2

Beginnen Sie mit dem Braten des Fleisches. Legen Sie das Kalbfleisch nach französischer Art für 25–30 Minuten in den Ofen. Nach 25–30 Minuten das Gericht aus dem Ofen nehmen, nochmals mit Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten in den Ofen schieben, damit sich auf dem Fleisch eine leckere, goldbraune Käsekruste bildet.
Kalbfleisch auf Französisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi
Diät-Marshmallow
Diät-Marshmallows sind ein Genuss für alle, die auf ihre Figur achten. Ein leichtes und luftiges Dessert ursprünglich aus Frankreich. Im Gegensatz zum klassischen Dessert werden gesunde Marshmallows unter Verwendung eines Zuckerersatzes zubereitet. P
Pommes Frites aus der Mikrowelle
Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff
Hühnerherzen in Sahnesauce
Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme