Tsimes goldene Karotte

Recipe cuisine: Jüdisch
Kochzeit: 2 Std. 30 Min
Kalorien: 317 kcal
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Kochen

Schritt 1

Möhren schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Das Fett erhitzen, die Karotten hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen, ohne dass es braun wird.

Schritt 2

Etwas Wasser zugeben, Zucker, zum Kochen bringen.

Schritt 3

Andere Produkte hinzufügen und 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 4

Gegebenenfalls etwas kochendes Wasser hinzugeben - die Tsimes sollten weder trocken noch flüssig sein. Den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Zutaten

1. l. Pflaumen
2 EL. l. kandierte Orangen
Salz
6 Kunst. l. verbrannter Zucker
0,25 TL gemahlene Nelken
0,5 Zimt
1 kg Karotten
Zitronensaft
0,5 St. l. Rosinen
Honig
3 kunst. l. Hühner- oder Gänsefett

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