Möhren schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Das Fett erhitzen, die Karotten hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen, ohne dass es braun wird.
Etwas Wasser zugeben, Zucker, zum Kochen bringen.
Andere Produkte hinzufügen und 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Gegebenenfalls etwas kochendes Wasser hinzugeben - die Tsimes sollten weder trocken noch flüssig sein. Den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.