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Forelle in Sahnesauce gebacken

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Cookinero 2 Mär 2025
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Forelle in Sahnesauce gebacken

Forelle in Sahnesauce im Ofen ist ein köstliches Gericht, das mit einem Minimum an Zutaten auskommt. Das Rezept ist ganz einfach, das Gericht ist schnell zubereitet und die Forelle zergeht einfach auf der Zunge. Für dieses Gericht ist es wichtig, frische Forellensteaks auszuwählen. Achten Sie bei der Fischauswahl darauf, dass frische Forellen ein dichtes und elastisches Fleisch haben. Das heißt, es dürfen beim Einpressen keine Dellen zurückbleiben.

Wie man kocht Forelle in Sahnesauce gebacken

Schritt 1

Forelle in Sahnesauce gebacken

Die Forellenfilets in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Dill bestreuen. In einer separaten Schüssel die Sahne mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Die entstandene Soße über den Fisch gießen und für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.

Forelle in Sahnesauce gebacken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Forelle durch ähnliche Fischarten mit mildem Geschmack wie Lachs, Kabeljau oder Tilapia ersetzen. Passe die Garzeit je nach Dicke des Filets leicht an.
Du kannst Kokoscreme, Cashewcreme oder einen laktosefreien Joghurt als Ersatz für normale Sahne verwenden, um die Sauce laktosefrei zu machen.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie sanft, um ein Überkochen des Fisches zu vermeiden.
Für eine vegetarische Version kannst du die Forelle durch dicke Blumenkohlscheiben oder Portobello-Pilze ersetzen und die Backzeit entsprechend anpassen.
Dieses Gericht passt gut zu gedünstetem Spargel, gerösteten Kartoffeln oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Ja, du kannst das gekochte Gericht für bis zu 1 Monat einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und schonend im Ofen erwärmen.
Die Forelle ist gar, wenn sie sich leicht mit einer Gabel teilen lässt und eine Kerntemperatur von 63°C erreicht hat.
Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Sahnesauce hinzu, um ihr eine scharfe Note zu verleihen.
Du kannst 1 Teelöffel getrockneten Dill anstelle von frischem verwenden oder mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Thymian ersetzen.
Multipliziere die Zutaten einfach entsprechend der Portionen. Verwende eine größere Auflaufform, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, wenn du mehrere Filets zubereitest.

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