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Tomaten mit Pestosauce

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Cookinero 24 Feb 2025
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Tomaten mit Pestosauce

Caprese oder Tomaten mit Pesto und Mozzarella-Käse ist eine traditionelle kalte Vorspeise aus Italien. Heute gilt der Salat als eines der Nationalgerichte Italiens. Diesen Status erhielt Caprese dank seiner besonderen Farbkombination: Rot, Weiß und Grün, die Farben der italienischen Flagge.

Wie man kocht Tomaten mit Pestosauce

Schritt 1

Tomaten mit Pestosauce

Pesto-Sauce zubereiten. Basilikumblätter, geriebenen Käse, geschälten Knoblauch und Pinienkerne in einen Behälter geben. Mit Salz bestreuen und Olivenöl darübergießen. Gründlich mahlen, bis eine pürierte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 2

Tomaten mit Pestosauce

Machen Sie italienisches Pesto mit Tomaten. Zuerst die Tomatenbasis zubereiten. Tomaten und Käse im ständigen Wechsel auf dem Teller verteilen, bis sie aufgebraucht sind. Mit Pestosauce belegen.

Tomaten mit Pestosauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Sie können Walnüsse, Mandeln oder sogar Sonnenblumenkerne als günstige oder allergikerfreundliche Alternative zu Pinienkernen verwenden.
Bewahre Pesto in einem luftdichten Behälter mit einer dünnen Schicht Olivenöl obenauf auf, um Verfärbungen zu vermeiden. Es bleibt bis zu 1 Woche im Kühlschrank frisch.
Ja, ersetze einfach den Käse im Pesto durch Nährhefe und verwende einen laktosefreien Käseersatz zum Schichten mit den Tomaten.
Das Pesto kann 1-2 Tage im Voraus zubereitet werden, aber schichte die Tomaten und den Käse erst kurz vor dem Servieren, damit sie nicht matschig werden.
Serviere es als Vorspeise mit knusprigem Brot oder als leichtes Mittagessen auf einem Bett aus Rucola für extra Frische.
Ja, Pesto lässt sich gut einfrieren und hält bis zu 3 Monate. Verwende Eiswürfelbehälter für portionierte Mengen und fülle sie dann in einen Gefrierbeutel um.
Lasse einfach das Brot als Beilage weg und achte darauf, dass dein Käse kohlenhydratarm ist. Tomaten und Pesto sind von Natur aus kohlenhydratarm.
Verwende reife aber feste Tomaten wie Roma- oder Fleischtomaten, die ihre Form gut behalten, wenn sie geschnitten und geschichtet werden.

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