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Tomates con salsa pesto

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Cookinero 24 feb. 2025
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Tomates con salsa pesto

Caprese o tomates con pesto y queso mozzarella es un aperitivo frío tradicional de Italia. Hoy en día, la ensalada se considera uno de los platos nacionales italianos. Caprese recibió este estatus gracias a su especial combinación de colores: rojo, blanco y verde, los colores de la bandera italiana.

Cómo cocinar Tomates con salsa pesto

Paso 1

Tomates con salsa pesto

Hacer salsa pesto. Coloque las hojas de albahaca, el queso rallado, el ajo pelado y los piñones en un recipiente. Espolvorear con sal y verter el aceite de oliva. Muela bien hasta obtener una consistencia de puré.

Paso 2

Tomates con salsa pesto

Hacer pesto italiano con tomates. Primero hacemos la base de tomate. Coloque los tomates y el queso en el plato, superpuestos unos sobre otros, alternando constantemente hasta que se acaben. Cubrir con salsa pesto.

Tomates con salsa pesto - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes usar nueces, almendras o incluso semillas de girasol como alternativa económica o apta para alérgenos en lugar de los piñones.
Guarda el pesto en un recipiente hermético con una fina capa de aceite de oliva encima para evitar que se oxide. Se mantendrá fresco hasta 1 semana en el refrigerador.
Sí, simplemente reemplaza el queso del pesto por levadura nutricional y usa una alternativa de queso vegano para las capas con tomate.
El pesto se puede preparar con 1-2 días de anticipación, pero monta los tomates y el queso justo antes de servir para que no se humedezcan.
Sírvelo como aperitivo con pan crujiente, o como un almuerzo ligero sobre una cama de rúcula para un toque más fresco.
Sí, el pesto se congela bien hasta por 3 meses. Usa cubiteras para porciones individuales y luego guárdalas en una bolsa para el congelador.
Simplemente omite el pan que lo acompañe y asegúrate de usar un queso bajo en carbohidratos. Los tomates y el pesto son naturalmente bajos en carbohidratos.
Usa tomates maduros pero firmes, como variedades Roma o beefsteak, que mantienen bien su forma al cortarlos y colocarlos en capas.

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