Geschmortes Kaninchen

Cookinero 2 Mai 2025

Geschmortes Kaninchen mit Gemüse ist zartes Fleisch mit einem leichten Tomatengeschmack, das Sie bis zum letzten Stück essen möchten. Kaninchenfleisch muss lange auf dem Feuer oder im Ofen geköchelt werden, aber das Ergebnis entschädigt für die Wartezeit. Schmoren Sie Fleisch mit Gemüse nach unserem Rezept – die Garzeit beträgt etwa 1,5 Stunden, wenn Sie alle Zutaten zur Hand haben.

Wie man kocht Geschmortes Kaninchen

Schritt 1

Geschmortes Kaninchen

Die Karotten grob hacken. Die Zwiebel hacken.

Schritt 2

Geschmortes Kaninchen

Legen Sie die Fleischstücke in einen erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Kessel.

Schritt 3

Geschmortes Kaninchen

Karotten, Zwiebeln und Gewürze zum Kaninchen geben, das Fleisch von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten.

Schritt 4

Geschmortes Kaninchen

Tomatenmark in den Kessel geben und umrühren. Abdecken und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Geschmortes Kaninchen

Gießen Sie so viel Wasser in den Kessel, dass das Gemüse und das Fleisch fast vollständig bedeckt sind. Lorbeerblatt hinzufügen, abdecken und weitere 40–50 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.

Schritt 6

Geschmortes Kaninchen

Überprüfen Sie die Garzeit des Fleisches (es sollte sich leicht von den Knochen lösen) und des Gemüses (die Karotten sollten weich sein) und richten Sie das Gericht auf Tellern an.

Geschmortes Kaninchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hähnchenschenkel oder Schweineschulter als Ersatz für Kaninchen verwenden. Beide bieten eine ähnliche Textur und nehmen Aromen gut auf.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Für eine vegetarische Variante ersetze das Kaninchen durch Pilze oder Tofu und verwende Gemüsebrühe statt Wasser für mehr Geschmack.
Püree, knuspriges Brot oder ein einfacher grüner Salat passen gut zu diesem herzhaften Gericht.
Ja, friere es in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monaten ein. Im Kühlschrank über Nacht auftauen und auf dem Herd bei schwacher Hitze erwärmen.
Füge eine Prise Chiliflocken oder eine gehackte Chilischote beim Anbraten der Zwiebeln und Möhren hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen.
Ja, brate das Fleisch und Gemüse zuerst an und gare es dann im Slow Cooker 6-7 Stunden auf niedriger oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe.
Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei. Stelle nur sicher, dass alle Gewürze und die Tomatenpaste glutenfrei zertifiziert sind, falls du besondere Ernährungseinschränkungen hast.

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