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Geschmortes Kaninchen mit Gemüse ist zartes Fleisch mit einem leichten Tomatengeschmack, das Sie bis zum letzten Stück essen möchten. Kaninchenfleisch muss lange auf dem Feuer oder im Ofen geköchelt werden, aber das Ergebnis entschädigt für die Wartezeit. Schmoren Sie Fleisch mit Gemüse nach unserem Rezept – die Garzeit beträgt etwa 1,5 Stunden, wenn Sie alle Zutaten zur Hand haben.

Schritt 1

Die Karotten grob hacken. Die Zwiebel hacken.

Schritt 2

Legen Sie die Fleischstücke in einen erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Kessel.

Schritt 3

Karotten, Zwiebeln und Gewürze zum Kaninchen geben, das Fleisch von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten.

Schritt 4

Tomatenmark in den Kessel geben und umrühren. Abdecken und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Gießen Sie so viel Wasser in den Kessel, dass das Gemüse und das Fleisch fast vollständig bedeckt sind. Lorbeerblatt hinzufügen, abdecken und weitere 40–50 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Garzeit des Fleisches (es sollte sich leicht von den Knochen lösen) und des Gemüses (die Karotten sollten weich sein) und richten Sie das Gericht auf Tellern an.