Conejo guisado

Cookinero 2 may. 2025

El conejo guisado con verduras es una carne tierna con un ligero sabor a tomate que querrás comer hasta el último trozo. La carne de conejo debe cocinarse durante mucho tiempo al fuego o en el horno, pero el resultado compensa la espera. Carne guisada con verduras según nuestra receta: tardará aproximadamente 1,5 horas en cocinarse si tienes todos los ingredientes a mano.

Cómo cocinar Conejo guisado

Paso 1

conejo guisado

Picar las zanahorias en trozos grandes. Picar la cebolla.

Paso 2

conejo guisado

Coloque los trozos de carne en un caldero caliente untado con aceite vegetal.

Paso 3

conejo guisado

Añade zanahorias, cebollas y especias al conejo, fríe la carne de cada lado durante 2-3 minutos.

Paso 4

conejo guisado

Coloque la pasta de tomate en el caldero y revuelva. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

Paso 5

conejo guisado

Vierta suficiente agua en el caldero para cubrir las verduras y la carne casi por completo. Añade la hoja de laurel, tapa y deja cocinar a fuego lento durante otros 40-50 minutos hasta que el agua se evapore.

Paso 6

conejo guisado

Comprueba que la carne esté lista (debe separarse fácilmente de los huesos) y las verduras (las zanahorias deben estar blandas) y coloca el plato en platos.

Conejo guisado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar muslos de pollo o paleta de cerdo como sustitutos del conejo. Ambos proporcionarán una textura similar y absorberán bien los sabores.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Para una versión vegetariana, reemplaza el conejo con champiñones o tofu y usa caldo de verduras en lugar de agua para darle más sabor.
Un puré de papas, pan rústico o una ensalada verde simple combinan bien con este plato contundente.
Sí, congélalo en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recaliéntalo en la estufa a fuego lento.
Añade una pizca de hojuelas de pimienta roja o un chile picado al freír las cebollas y zanahorias para darle más picante.
Sí, dora la carne y las verduras primero, luego transfiérelas a una olla de cocción lenta y cocina a fuego bajo por 6-7 horas o alto por 3-4 horas.
Esta receta es naturalmente libre de gluten. Solo asegúrate de que todas las especias y la pasta de tomate estén certificadas sin gluten si tienes restricciones dietéticas.

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