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Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch

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Cookinero 13 Mär 2025
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Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch

Es scheint sich um eine Standardkombination von Produkten und nicht um Zauberei zu handeln, doch dieses Gericht ist heute genauso beliebt wie früher. Erstens ist es eine Frage der Praktikabilität: Sie müssen Fleisch und Beilage nicht separat zubereiten – Sie bekommen alles auf einmal. Zweitens werden die Produkte in den Säften und Düften des anderen getränkt, wodurch sie noch schmackhafter werden. Drittens ist es sehr sättigend!

Wie man kocht Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch

Schritt 1

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch

Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten. Dann das Fleisch und heißes Wasser hinzufügen. 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Kartoffeln hinzufügen, abdecken und weitere 1 Stunde köcheln lassen.

Schritt 2

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch

Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Gehacktes Grünzeug hinzufügen und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist.

Schritt 3

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch

Servieren Sie das Gericht heiß und bestreuen Sie es nach Belieben mit Frühlingszwiebeln.

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Rind, Schwein oder Lamm eignen sich alle gut. Die Garzeit je nach Zartheit des Fleischs leicht anpassen.
Ersetze das Fleisch durch Pilze, Linsen oder Tofu und verwende Gemüsebrühe statt Wasser für mehr Geschmack.
Komplett abkühlen lassen, dann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.
Auf jeden Fall! Portionsweise einfrieren und bis zu 3 Monate lagern. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
1 EL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser vermengen, unter den Eintopf rühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis er eindickt.
Knuspriges Brot, ein einfacher grüner Salat oder eingelegtes Gemüse passen perfekt zu diesem herzhaften Eintopf.
Ja! Fleisch und Zwiebeln zuerst anbraten, dann alles außer dem Grünzeug hinzufügen und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe garen. Grünzeug zum Schluss zugeben.

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