Tintenfisch mit Karotten und Sauerrahm

Name: Tintenfisch mit Karotten und Sauerrahm
Total time: 25 Minuten
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: Tintenfisch - 300 g; Karotten - 150 g; Zwiebeln - 100 g; Sauerrahm - 50 g; Petersilie - 20 g; Dill - 15 g

Cookinero 26 März 2025

Tintenfisch mit Karotten und Sauerrahm ist ein unglaublich leckeres, gesundes und nahrhaftes Gericht. Tintenfisch in Sauerrahm mit Zwiebeln und Karotten ist in der koreanischen Küche beliebt. Meeresfrüchte mit Gemüse werden unter verschiedenen Soßen zubereitet. Die bekannteste und günstigste Soße wird aus Sauerrahm hergestellt. Wir empfehlen die Verwendung von selbstgemachter Sauerrahm, da das Gericht dadurch reichhaltiger wird. In Sauerrahm mit Karotten gedünsteter Tintenfisch kann einen würdigen Platz im Speiseplan derjenigen einnehmen, die auf ihre Figur achten und sich gesund ernähren.

Wie man kocht Tintenfisch mit Karotten und Sauerrahm

Schritt 1

Bereiten Sie das Gemüse vor. Das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Pflanzenöl etwa 10–12 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Schritt 2

Gemüse und Tintenfisch mischen. Tintenfischringe in die vorbereitete Gemüsepfanne geben, pfeffern und salzen und 3 Minuten köcheln lassen. Saure Sahne in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Gehackte Kräuter dazugeben, umrühren, aufkochen und die Hitze abstellen.

Tintenfisch mit Karotten und Sauerrahm - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich saure Sahne durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, du kannst griechischen Joghurt oder Crème fraîche als Ersatz für saure Sahne nehmen. Kokosmilch ist auch eine gute laktosefreie Alternative, obwohl sie den Geschmack leicht verändert.

Wie soll ich Reste aufbewahren und wie lange halten sie?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erhitze sie schonend auf dem Herd, um ein Überkochen der Tintenfische zu vermeiden.

Eignet sich dieses Gericht für eine Low-Carb-Diät?

Ja! Dieses Gericht ist von Natur aus kohlenhydratarm. Lasse einfach die Karotten weg oder reduziere die Menge, wenn du die Kohlenhydrate weiter minimieren möchtest.

Wie verhindere ich, dass Tintenfisch zäh wird?

Vermeide Überkochen – Tintenfisch braucht nur wenige Minuten. Wenn du ihn wie angegeben 3 Minuten köchelst, bleibt er zart.

Kann ich andere Gemüsesorten zu diesem Gericht hinzufügen?

Auf jeden Fall! Paprika, Zucchini oder Pilze würden gut passen. Einfach zusammen mit den Karotten anbraten.

Kann ich dieses Gericht für später einfrieren?

Einfrieren wird nicht empfohlen, da Tintenfisch beim Auftauen und Aufwärmen zäh werden kann. Am besten schmeckt er frisch.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Tintenfischgericht?

Serviere es mit Reis, Blumenkohlreis oder knusprigem Brot, um die cremige Sauce aufzunehmen. Ein leichter Salat passt ebenfalls gut.

Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja! Ersetze den Tintenfisch durch kräftige Pilze oder Tofu für eine vegetarische Version. Passe die Kochzeit entsprechend an.

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