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Calamares con zanahorias y crema agria

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Cookinero 26 marzo 2025
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Calamares con zanahorias y crema agria

Los calamares con zanahoria y crema agria son un plato increíblemente sabroso, saludable y nutritivo. Los calamares en crema agria con cebollas y zanahorias son populares en la cocina coreana. Los mariscos con verduras se cocinan bajo diferentes salsas. La salsa más famosa y accesible está hecha a base de crema agria. Recomendamos utilizar crema agria casera ya que con ella el plato quedará más rico. Los calamares guisados en crema agria con zanahorias pueden ocupar un lugar digno en el menú de quienes cuidan su figura y siguen una dieta saludable.

Cómo cocinar Calamares con zanahorias y crema agria

Paso 1

Calamares con zanahorias y crema agria

Preparar las verduras. Saltee las verduras en una sartén a fuego medio con aceite vegetal hasta que estén blandas, unos 10-12 minutos.

Paso 2

Calamares con zanahorias y crema agria

Combine las verduras y los calamares. Coloque los aros de calamar en el salteado de verduras preparado, agregue pimienta y sal y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Vierta la crema agria en la sartén y continúe cocinando durante otros 3 minutos. Añade las hierbas picadas, revuelve, deja hervir y apaga el fuego.

Calamares con zanahorias y crema agria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar yogur griego o crema fraiche como sustituto de la crema agria. La leche de coco también es una buena alternativa sin lácteos, aunque alterará un poco el sabor.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en la estufa para evitar cocinar demasiado el calamar.
¡Sí! Esta receta es naturalmente baja en carbohidratos. Solo omite las zanahorias o reduce la cantidad si quieres minimizar aún más los carbohidratos.
Evita cocinarlo demasiado: el calamar solo necesita unos minutos. Cocínalo a fuego lento durante 3 minutos como se indica para que quede tierno.
¡Claro que sí! Los pimientos, calabacines o champiñones combinarían bien con los sabores. Solo saltea junto con las zanahorias.
No se recomienda congelarlo, ya que el calamar puede ponerse duro al descongelarse y recalentarse. Es mejor disfrutarlo fresco.
Sírvelo con arroz, arroz de coliflor o pan crujiente para absorber la salsa cremosa. Una ensalada ligera también va bien.
¡Sí! Sustituye el calamar por champiñones carnudos o tofu para una versión vegetariana. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.

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