Würzige Kürbissuppe mit Gemüse

Name: Würzige Kürbissuppe mit Gemüse
Total time: 40min
Yield: 4
Ingredients: Butter - 30 g; Zwiebel - 2 Stk.; Knoblauch - 2 Zähne; kürbis - 500 g; Hühnerbrühe - 250 ml; Safran; gemahlener Zimt - 1/4 TL; gemahlener Kurkuma - 1/4 TL; Dosenbohnen - 1 Dose; Dosenmais - 1 Dose; Salz, gemahlener roter Pfeffer; Cracker, Kürbiskerne zum Servieren

Cookinero 2 Januar 2023

Eine sehr herzhaft gewürzte Kürbis-Bohnen-Mais-Suppe.

Wie man kocht Würzige Kürbissuppe mit Gemüse

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kürbis in große Würfel schneiden, Bohnen in ein Sieb geben und abspülen, Flüssigkeit vom Mais abtropfen lassen.

Schritt 2

In einem Topf mit dickem Boden die Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch köcheln lassen. Kürbis, Safran, Zimt, Kurkuma und heiße Brühe hinzugeben. Zugedeckt 20-30 Minuten garen.

Schritt 3

Bohnen zugeben, weitere 10 Minuten kochen. Mais, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren. Beim Servieren mit Kürbiskernen und zerkleinerten Crackern bestreuen. Guten Appetit!