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Kochen
Schritt 1
Zuerst die Basissauce zubereiten: Gemüse in Olivenöl anbraten, Wein hinzufügen und aufkochen. Dann den Maniok, die Fischbrühe und die Kokosmilch hinzufügen und 40-50 Minuten kochen, bis der Maniok fertig ist. Dann mit einem Mixer glatt pürieren.
Schritt 2
20 g Paprika und 10 g Zwiebel separat hacken und zusammen mit Garnelen und Thymian in Olivenöl anbraten. Wein zugeben und einkochen.
Schritt 3
Wir geben Garnelen mit Gemüse in die zuvor zubereitete Basissauce und halten sie 1-2 Minuten bei schwacher Hitze.
Schritt 4
Zum Servieren auf einem Teller anrichten und mit frischem Thymian, Chilischoten, Koriander und Knoblauchchips garnieren.
Zutaten
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