Lachssuppe mit Knoblauchcreme

Cookinero 6 November 2022

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Wie man kocht Lachssuppe mit Knoblauchcreme

Schritt 1

Die Knoblauchknollen in Folie bei 170°C backen, 1 Std. schälen und mit 50 ml Sahne mischen, salzen.

Schritt 2

Ganzen Lachs filetieren. Entfernen Sie die Kiemen vom Kopf. Den gewaschenen Kopf, die Knochen, den Schwanz und die Haut in einen Topf geben, 2,5-3 Liter kaltes Wasser angießen, Piment, den grünen Teil des Lauchs und 2 Selleriestangen hinzufügen, 1 Stunde kochen, salzen. Beanspruchung.

Schritt 3

Die Kartoffeln und den weißen Teil des Lauchs in kleine Stücke schneiden, mit 2 Liter Fischbrühe aufgießen, 30 Minuten kochen, durch ein Sieb streichen und 150 ml Sahne hinzufügen.

Schritt 4

400 g Lachsfilet in kleine Würfel schneiden, über die Suppe geben, erwärmen. Mit Knoblauchcreme servieren.