Roastbeefsauce

Name: Roastbeefsauce
Total time: 15 Minuten
Yield: 1
Cuisine: Europäisch, Italienisch
Ingredients: Thunfischstücke im eigenen Saft - 200 g; Hartkäse - 100 g; Knoblauch - 5 g; Dijon-Senf - 25 g; Hühnerei - 180 g; Raffiniertes Sonnenblumenöl - 400 g; Zucker - 1 g; Salz - 3,5 g

Cookinero 26 Mär 2025

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Traditionelle Roastbeefsauce auf Mayonnaisebasis mit Thunfisch, Käse und Knoblauch. Manche Leute finden die Kombination aus Rindfleisch und Thunfisch vielleicht etwas seltsam, aber so isst man in Italien.

Wie man kocht Roastbeefsauce

Schritt 1

Käse und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.

Schritt 2

Schlagen Sie Hühnereier in einen hohen Messbecher.

Schritt 3

Die Hühnereier leicht schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4

Gießen Sie das Pflanzenöl nach und nach in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie die Mischung weiterhin mit einem Mixer schlagen. Vor Ihren Augen beginnen sich Butter und Eier in eine dicke Emulsion zu verwandeln.

Schritt 5

Fügen Sie der Sauce geriebenen Käse, Thunfisch, Knoblauch, Dijon-Senf, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 6

Mixen Sie die Sauce, bis sie glatt ist.

Schritt 7

Fertig ist die Roastbeefsauce.

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Rezeptküche: Europäisch, Italienisch

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen: 1

Kalorien: 480,9 kcal

Fette: 4932

Proteine: 849

Kohlenhydrate: 094

Zutaten

Thunfischstücke im eigenen Saft - 200 g

Hartkäse - 100 g

Knoblauch - 5 g

Dijon-Senf - 25 g

Hühnerei - 180 g

Raffiniertes Sonnenblumenöl - 400 g

Zucker - 1 g

Salz - 3,5 g

Roastbeefsauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich den Thunfisch in dieser Roastbeef-Sauce ersetzen?

Ja, du kannst Thunfisch durch gekochtes Hähnchen, Räucherlachs oder sogar zerdrückte Avocado ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Wie lange kann ich diese Sauce im Kühlschrank aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch gut umrühren, da sich die Sauce trennen kann.

Gibt es eine vegetarische Version dieser Roastbeef-Sauce?

Lass den Thunfisch weg und füge geröstete Pilze oder zerdrückte Bohnen für eine herzhafte vegetarische Alternative hinzu.

Kann ich diese Sauce auch ohne Mixer zubereiten?

Ja, du kannst kräftig von Hand verrühren, aber ein Mixer sorgt für eine glattere Emulsion – besonders beim Ölzugabe.

Zu welchen Gerichten passt diese Sauce am besten?

Probier sie zu Roastbeef (natürlich!), gegrilltem Gemüse, Sandwiches oder als Dip für knusprige Kartoffeln.

Wie kann ich diese Sauce kohlenhydratarm machen?

Lass den Zucker weg oder verwende einen keto-freundlichen Süßstoff. Die Sauce ist von Haus aus kohlenhydratarm ohne Anpassungen.

Kann ich diese Sauce einfrieren und später verwenden?

Einfrieren wird nicht empfohlen – die Emulsion könnte beim Auftauen brechen. Für beste Ergebnisse frisch zubereiten.

Die Sauce ist zu dick – wie kann ich sie verdünnen?

Gib einen Schuss warmes Wasser, Brühe oder Zitronensaft hinzu und mixe, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Kann ich vorgegeriebenen Käse anstelle von frisch geriebenem verwenden?

Frisch geriebener Käse schmilzt gleichmäßiger, aber vorgegeriebener funktioniert notfalls (kann die Textur leicht verändern).

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