Roastbeefsauce

Cookinero 26 Mär 2025

Traditionelle Roastbeefsauce auf Mayonnaisebasis mit Thunfisch, Käse und Knoblauch. Manche Leute finden die Kombination aus Rindfleisch und Thunfisch vielleicht etwas seltsam, aber so isst man in Italien.

Wie man kocht Roastbeefsauce

Schritt 1

Roastbeefsauce

Käse und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.

Schritt 2

Roastbeefsauce

Schlagen Sie Hühnereier in einen hohen Messbecher.

Schritt 3

Roastbeefsauce

Die Hühnereier leicht schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4

Roastbeefsauce

Gießen Sie das Pflanzenöl nach und nach in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie die Mischung weiterhin mit einem Mixer schlagen. Vor Ihren Augen beginnen sich Butter und Eier in eine dicke Emulsion zu verwandeln.

Schritt 5

Roastbeefsauce

Fügen Sie der Sauce geriebenen Käse, Thunfisch, Knoblauch, Dijon-Senf, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 6

Roastbeefsauce

Mixen Sie die Sauce, bis sie glatt ist.

Schritt 7

Roastbeefsauce

Fertig ist die Roastbeefsauce.

Roastbeefsauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Thunfisch durch gekochtes Hähnchen, Räucherlachs oder sogar zerdrückte Avocado ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch gut umrühren, da sich die Sauce trennen kann.
Lass den Thunfisch weg und füge geröstete Pilze oder zerdrückte Bohnen für eine herzhafte vegetarische Alternative hinzu.
Ja, du kannst kräftig von Hand verrühren, aber ein Mixer sorgt für eine glattere Emulsion – besonders beim Ölzugabe.
Probier sie zu Roastbeef (natürlich!), gegrilltem Gemüse, Sandwiches oder als Dip für knusprige Kartoffeln.
Lass den Zucker weg oder verwende einen keto-freundlichen Süßstoff. Die Sauce ist von Haus aus kohlenhydratarm ohne Anpassungen.
Einfrieren wird nicht empfohlen – die Emulsion könnte beim Auftauen brechen. Für beste Ergebnisse frisch zubereiten.
Gib einen Schuss warmes Wasser, Brühe oder Zitronensaft hinzu und mixe, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Frisch geriebener Käse schmilzt gleichmäßiger, aber vorgegeriebener funktioniert notfalls (kann die Textur leicht verändern).

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