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Risotto mit Spinat und Pesto
Das ist ein unglaublich leckeres Gericht. Die Hauptsache ist, nicht an der Qualität der Produkte zu sparen und die aufgewendete Zeit nicht zu verschwenden.
Wie man kocht Risotto mit Spinat und Pesto
Schritt 1
Die Brühe zum Kochen bringen und auf dem Herd stehen lassen, nicht abkühlen lassen.
Zwiebel schälen, fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist.
Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn mit der Zwiebel 3 bis 4 Minuten lang an, bis der Reis durchscheinend ist (lassen Sie ihn nicht seine Farbe ändern). 1 Tasse heiße Brühe hinzugeben und unter Rühren köcheln lassen, bis die Brühe absorbiert ist. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie eine weitere halbe Tasse Brühe hinzufügen.
Wenn die Flüssigkeit absorbiert ist, gießen Sie eine weitere halbe Tasse Brühe hinzu. Wenn es absorbiert ist, fügen Sie fein gehackten Spinat hinzu. Rühren Sie um und gießen Sie ein halbes Glas Brühe ein. Wenn es absorbiert ist, fügen Sie Pesto und Pinienkerne hinzu.
Mit der restlichen Brühe aufgießen und kurz vor dem Servieren mit Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Hauptsache ist, das Risotto während des Feuers nicht zu rühren. Der gesamte Vorgang sollte etwa 30 Minuten dauern. Das Risotto sollte cremig und der Reis nicht verkocht sein.
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