Ratatouille

Cookinero 10 Apr 2025

Anfangs war Ratatouille nur bei einfachen Bauern beliebt. Sie bereiteten das Gericht aus Gemüse zu, das sie im eigenen Garten anbauten: Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini. Hinzu kamen immer Olivenöl und Basilikum. Es dauerte nicht lange, bis Ratatouille zum berühmtesten französischen Gemüsegericht wurde. Und vielleicht am nützlichsten dank al dente – einer Kochmethode, bei der Gemüse seine Form, Elastizität und ein Maximum an Vitaminen behält.

Wie man kocht Ratatouille

Schritt 1

Ratatouille

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Den Knoblauch dazugeben und 2 Minuten mitbraten, dann das restliche Gemüse dazugeben und alles zusammen 6 Minuten unter ständigem Rühren braten.

Schritt 2

Ratatouille

Hitze reduzieren und Basilikum hinzufügen. Das Gemüse zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Das fertige Ratatouille mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und servieren.

Ratatouille - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Das traditionelle Ratatouille enthält zwar Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten, aber du kannst es mit saisonalem Gemüse wie Pilzen, Kürbis oder Kartoffeln variieren.
Bewahre es in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Der Geschmack verbessert sich oft nach ein bis zwei Tagen, wenn sich die Aromen verbinden.
Ja, es ist von Natur aus kohlenhydratarm, wenn du stärkearmes Gemüse verwendest. Für noch weniger Kohlenhydrate reduziere oder weglassen kohlenhydratreiche Zutaten wie Zwiebeln und Paprika.
Erwärme es vorsichtig in einem Topf bei schwacher Hitze mit einem Schuss Wasser oder Brühe, damit es nicht austrocknet. Alternativ in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren.
Ja! Portionsweise einfrieren, hält bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und schonend erwärmen, die Konsistenz kann etwas weicher werden.
Serviere es mit knusprigem Brot, über Polenta, zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch oder als Beilage zu Braten. Auch ein Spiegelei darauf schmeckt hervorragend.
Füge Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, einen Schuss Balsamico-Essig oder eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe. Lass es vor dem Servieren ziehen, das intensiviert den Geschmack.
Auf jeden Fall – es ist ideal für Meal Prep. Bereite es 1–2 Tage vorher zu, der Geschmack wird mit der Zeit noch intensiver.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze