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Schritt 1
Reiben Sie das Öl auf einer groben Reibe. Mit gesiebtem Mehl und Puderzucker mischen. Es sollte ein kleiner Krümel sein.
Schritt 2
Eigelbe hinzufügen, mit Salz und Vanilleschoten schaumig schlagen. Schnell zu einem glatten Teig kneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Auf dem Tisch 1 cm dick ausrollen, mit mittleren Förmchen Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 4
Im Ofen bei 180°C je nach Größe 15-20 Minuten backen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen. In eine Schüssel geben und mit Puderzucker bestreuen.
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