Pozharsky-Schnitzel

Kochen

Schritt 1

Die gehackte Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.

Schritt 2

Alle Zutaten für Hackfleisch in einem Fleischwolf zerkleinern und abschlagen. Hackfleisch in Portionen teilen, in Mehl, Ei und Semmelbröseln wälzen, Koteletts formen.

Schritt 3

Für die Sauce die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl anbraten.

Schritt 4

Wein hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen, dann Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 5

Die Koteletts auf beiden Seiten braten und für 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.

Zutaten

700 g Hühnerfleisch
300g Rinderfilet
140g Zwiebel
1 Tasse Sahne
2 Scheiben Brot
1/2 Tasse Milch
15 Gramm Butter
1. l. Pflanzenöl
1 Kunst. l. quälen
1 Ei
2 EL. l. Semmelbrösel
1. l. trockener Weißwein
1 Birne
7 Stk. Pilze
1/2 Tasse Sahne
3 Kunst. l. Fehler
1 Std. l. Jahr

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