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Pozharsky-Schnitzel
Wie man kocht Pozharsky-Schnitzel
Schritt 1
Die gehackte Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.
Schritt 2
Alle Zutaten für Hackfleisch in einem Fleischwolf zerkleinern und abschlagen. Hackfleisch in Portionen teilen, in Mehl, Ei und Semmelbröseln wälzen, Koteletts formen.
Schritt 3
Für die Sauce die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl anbraten.
Schritt 4
Wein hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen, dann Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Die Koteletts auf beiden Seiten braten und für 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.
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