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Mit Pinienkernen panierter Mozzarella mit Pestosauce, Tomatentatar und Rucola
Beschreibung
Dies ist ein ungewöhnlicher Snack, herzhaft und lecker. Sie mag sogar Kinder.
Kochen
Schritt 1
Bringen Sie das Ciabatta-Fleisch in einer Pfanne knusprig. Tomate schälen, in Würfel schneiden, mit Salz und Olivenöl würzen.
Schritt 2
Die Pinienkerne und das Ciabatta in einem Mixer zu sehr feinen Krümeln mahlen.
Schritt 3
Die Pinienkerne, zwei Drittel des Pestos und die Croutons mischen und den Mozzarella in der entstandenen Mischung wälzen.
Schritt 4
Tomaten, restliches Pesto, Rucola und Mozzarella auf einem Teller anrichten. Das Gericht mit Mikrokräutern dekorieren.
Zutaten
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