Erbsensuppe mit geschmortem Fleisch

Cookinero 28 Apr 2025

Möchten Sie sich und Ihrer Familie ein touristisches Gefühl geben? Machen Sie diese Version der Erbsensuppe. Der Geschmack des Eintopfs erinnert an Sommerwanderungen.

Wie man kocht Erbsensuppe mit geschmortem Fleisch

Schritt 1

Erbsensuppe mit geschmortem Fleisch

Erbsen waschen und einweichen.

Schritt 2

Erbsensuppe mit geschmortem Fleisch

Zwiebel, Kartoffeln und Kräuter hacken. Die Karotten reiben.

Schritt 3

Erbsensuppe mit geschmortem Fleisch

Das gesamte Gemüse mit Pflanzenöl in einer Pfanne goldbraun braten.

Schritt 4

Erbsensuppe mit geschmortem Fleisch

Den Eintopf zum Gemüse geben, gut vermengen und aufkochen.

Schritt 5

Erbsensuppe mit geschmortem Fleisch

Die Erbsen mit Wasser bedecken und halbgar kochen. Anschließend die gebratene Masse zu den Erbsen und Kartoffeln geben, aufkochen und bei schwacher Hitze garen.

Erbsensuppe mit geschmortem Fleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst getrocknete Erbsen durch Dosenertsen ersetzen. Gieße sie ab, spüle sie und reduziere die Kochzeit, da Dosenertsen bereits vorgekocht sind. Gib sie gegen Ende zusammen mit der Röstmischung hinzu.
Für eine vegetarische Version lass das Schmorfleisch weg und verwende Gemüsebrühe oder Wasser. Für eine herzhaftere Konsistenz können Pilze, Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Paprika hinzugefügt werden.
Übrig gebliebene Erbsensuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.
Ja, diese Suppe eignet sich gut zum Einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen und bewahre sie in einem gefriersicheren Behälter bis zu 3 Monate auf. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann erhitzen.
Serviere die Suppe mit knusprigem Brot, frischem Salat oder einem Klecks Sauerrahm für mehr Geschmack. Sie passt auch gut zu Pickles oder gepökeltem Fleisch.
Für eine cremigere Konsistenz kannst du die Hälfte der Suppe pürieren, bevor du die Röstmischung hinzufügst, oder am Ende einen Schuss Sahne oder Kokosmilch unterrühren.
Ja! Gib eingeweichte Erbsen, Gemüse und Schmorfleisch mit ausreichend Wasser oder Brühe in den Slow Cooker. Auf niedriger Stufe 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden köcheln lassen.
Du kannst Schmorfleisch durch gegarte Würstchen, Speck oder gewürfelten Schinken ersetzen. Für eine leichtere Variante probiere es mit Hähnchen- oder Putenstreifen.

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