Austernpilz-Paprikasch

Cookinero 1 Mai 2025

Paprikasch ist ein ungarisches Gericht, das aus in Sahne, Zwiebeln und Gewürzen geschmorten Fleischstücken besteht. Die Hauptzutat ist Paprika, daher auch der Name des Gerichts. In diesem Rezept schlagen wir Ihnen vor, eine vegetarische Version von Paprikasch zuzubereiten. Nehmen Sie Austernpilze oder andere Pilze nach Ihrem Geschmack, braten Sie diese mit Zwiebeln und Paprika an, geben Sie Tomatenmark und Paprika hinzu. Das Gericht ist fertig. Servieren Sie das Paprikasch mit Kartoffelpüree als Beilage.

Wie man kocht Austernpilz-Paprikasch

Schritt 1

Austernpilz-Paprikasch

Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 2

Austernpilz-Paprikasch

Die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch hacken.

Schritt 3

Austernpilz-Paprikasch

Eine Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 4

Austernpilz-Paprikasch

Austernpilze in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten.

Schritt 5

Austernpilz-Paprikasch

Tomatenmark und Paprika in die Pfanne geben. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Austernpilz-Paprikasch

Servieren Sie das Austernpilz-Paprikasch mit gehackter Petersilie bestreut.

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