Pimentón con setas ostra

Cookinero 1 may. 2025

Paprikash es un plato húngaro que consiste en trozos de carne guisados en crema, cebollas y especias. El ingrediente clave es el pimentón, de donde el plato obtiene su nombre. En esta receta te proponemos preparar una versión vegetariana del paprikash. Tome hongos ostra o cualquier otro hongo a su gusto, fríalos con cebollas y pimientos morrones, agregue pasta de tomate y pimentón. El plato está listo. Sirva el paprikash con puré de patatas como guarnición.

Cómo cocinar Pimentón con setas ostra

Paso 1

Pimentón con setas ostra

Cortar el pimiento morrón en tiras.

Paso 2

Pimentón con setas ostra

Picar finamente la cebolla. Picar el ajo.

Paso 3

Pimentón con setas ostra

Calienta una sartén y vierte aceite vegetal. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento morrón durante 3-4 minutos a fuego medio.

Paso 4

Pimentón con setas ostra

Añade los hongos ostra a la sartén y fríelos durante 5 minutos más.

Paso 5

Pimentón con setas ostra

Añade la pasta de tomate y el pimentón a la sartén. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto.

Paso 6

Pimentón con setas ostra

Servir el paprikash de setas ostra espolvoreado con perejil picado.

Pimentón con setas ostra - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los hongos ostras por cremini, shiitake o champiñones blancos si no los consigues. Ajusta el tiempo de cocción ya que pueden soltar más líquido.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta a fuego lento en la estufa o en el microondas.
Sí, esta receta es naturalmente libre de gluten, pero verifica las etiquetas de ingredientes como la pasta de tomate para asegurarte de que no contengan aditivos con gluten.
¡Claro que sí! Añade una pizca de pimienta de cayena, hojuelas de chile rojo o chile fresco picado con las cebollas para más picante.
Sírvelo sobre arroz, fideos, puré de papa o con pan crujiente. Una ensalada o verduras al vapor también combinan bien.
Sí, congélalo en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador y recalienta suavemente, añadiendo un poco de agua si es necesario.
Omite o reduce los acompañamientos con almidón. Sírvelo sobre arroz de coliflor o fideos de calabacín, y asegúrate de que la pasta de tomate no tenga azúcar añadida.
¡Sí! Sustituye 2 cucharadas de pasta de tomate por 1/2 taza de tomate fresco picado, pero cocina más tiempo para espesar la salsa.

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