Paprikash es un plato húngaro que consiste en trozos de carne guisados en crema, cebollas y especias. El ingrediente clave es el pimentón, de donde el plato obtiene su nombre. En esta receta te proponemos preparar una versión vegetariana del paprikash. Tome hongos ostra o cualquier otro hongo a su gusto, fríalos con cebollas y pimientos morrones, agregue pasta de tomate y pimentón. El plato está listo. Sirva el paprikash con puré de patatas como guarnición.
Paso 1
Cortar el pimiento morrón en tiras.
Paso 2
Picar finamente la cebolla. Picar el ajo.
Paso 3
Calienta una sartén y vierte aceite vegetal. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento morrón durante 3-4 minutos a fuego medio.
Paso 4
Añade los hongos ostra a la sartén y fríelos durante 5 minutos más.
Paso 5
Añade la pasta de tomate y el pimentón a la sartén. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Servir el paprikash de setas ostra espolvoreado con perejil picado.
