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Omelett mit Fischbällchen

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Cookinero 10 Nov 2025
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Omelett mit Fischbällchen

Suchen Sie nach neuen Ideen für ein leckeres und gesundes Frühstück? Dann sind Sie hier genau richtig. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie ein fantastisches Omelett mit Fischfrikadellen zubereiten. Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Hauptsache es ist sättigend und ausgewogen. Das vorgestellte Rezept erfüllt alle diese Anforderungen.

Wie man kocht Omelett mit Fischbällchen

Schritt 1

Omelett mit Fischbällchen

Die Weißbrotkrümel in eine Schüssel geben und die Hälfte der Milch dazugießen.

Schritt 2

Omelett mit Fischbällchen

Während das Brot einweicht, schneiden Sie das Fischfilet und die Zwiebel in Würfel. Alles in einen Mixer geben.

Schritt 3

Omelett mit Fischbällchen

Zum entstandenen Hackfleisch Ei, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

Schritt 4

Omelett mit Fischbällchen

Aus der entstandenen Masse kleine, etwa gleich große Frikadellen formen. Jede Frikadelle in Paniermehl wälzen und in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Öl geben. 5–7 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Schritt 5

Omelett mit Fischbällchen

Omelett zubereiten: In einer tiefen Schüssel 1 Ei, restliche Milch, Kräuter und gewürfelte Tomaten verrühren. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen umrühren.

Schritt 6

Omelett mit Fischbällchen

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Eiermischung hineingießen, abdecken und 6–8 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 7

Omelett mit Fischbällchen

Die Hackbällchen zum Omelett geben, gleichmäßig verteilen und alles zusammen weitere 2 Minuten braten.

Omelett mit Fischbällchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst den Fisch durch die gleiche Menge an Hackfleisch von Huhn oder Pute ersetzen – oder für eine vegetarische Variante auch durch festen Tofu. Passe die Gewürze nach Geschmack an.
Wenn du kein Paniermehl hast, gehen auch Cornflakes, Haferflocken oder sogar fein gemahlene Nüsse als Alternative für die Panade. Für die Masse selbst kann auch ein Esslöffel Mehl oder Maisstärke zum Binden verwendet werden.
Ja, du kannst die Fischbällchen einen Tag im Voraus zubereiten. Bewahre sie ungekocht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn du sie kochen willst, beachte, dass sie durch das Lagern vielleicht etwas mehr Flüssigkeit abgeben.
Für eine Low-Carb-Variante, lass das Paniermehl in der Fischbällchenmasse weg. Stattdessen kannst du die Bällchen in Mandelmehl oder zerbröselten Pork Rinds panieren. Serviere die Fischbällchen und das Omelett am besten auf einem Bett aus Blattsalat anstatt mit Getreidebeilagen.
Erwärme es behutsam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Textur des Omeletts zu erhalten. Du kannst auch eine Mikrowelle nutzen, aber erwärme das Essen in kurzen Intervallen von 30 Sekunden, rühre jedes Mal um und prüfe die Temperatur, bis es durchgewärmt ist.
Ja, die gekochten Fischbällchen lassen sich einfrieren. Lass sie komplett abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu 2 Monate auf. Tau sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du sie erneut erwärmst.
Dieses Gericht ist sehr vielseitig. Ein einfacher grüner Salat oder gedämpftes Gemüse wie grüne Bohnen oder Brokkoli passen gut dazu. Für eine gehaltvollere Mahlzeit, serviere es mit Brot oder auf einem Bett aus Quinoa oder Reis.
Stelle sicher, dass deine Pfanne gut vorgeheizt und ausreichend mit Öl benetzt ist. Benutze nach Möglichkeit eine beschichtete Pfanne. Sollte es kleben, lass es etwas länger kochen, bis es sich von selbst löst. Lockere die Ränder vorsichtig mit einem Pfannenwender, bevor du es wendest oder servierst.

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